冬虫夏草怎么吃效果最好

虫草怎么吃效果最好?食用冬虫夏草,最好是“生吃”,就是直接把冬虫夏草放到嘴里,尽量嚼烂后咽下。

虫草怎么吃效果最好?我们打开百度,可以找到各种各样的食用方法,有煲汤的,有煮水的,有泡酒的,这些方法都正确吗?

冬虫夏草最好是“生吃”

冬虫夏草的主要营养成分是虫草菌,含有丰富的虫草多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等,其中很多成分不溶解于水,因此无论是煲汤、煮水或是泡酒,其主要营养成分大部分还是留在了冬虫夏草体内,所以食用冬虫夏草最有效的办法就是生吃。

每天早晨起床后,空腹生吃冬虫夏草,吃的时候要多加咀嚼,把冬虫夏草尽量嚼碎后咽下,这样有利于营养成分的吸收,以达到最大的滋补功效。

“生吃”冬虫夏草之前,最好清洗一下。

冬虫夏草虽然是从泥土中挖出来的,但是虫体表面有一层膜,藏民挖出冬虫夏草后,都会把那一层膜剥去,这样就把附着在虫体体表的泥土全部剥离,所以我们看到的冬虫夏草体表都非常干净。只可能在草体的根部会附着少量泥土,这只需在食用前用清水涮洗干净即可。

但是,生吃毕竟算不上特别卫生。为了尽量清除冬虫夏草体表的细菌,可以采用以下方法。用一个带盖子的小奶锅,加水烧开后,把要食用的冬虫夏草放入开水中煮一分钟。切记:煮一分钟即可,千万不能煮的时间过长。一分钟后把冬虫夏草捞出,冷却后再食用。煮剩下的水,可以喝掉。

这么做是为了让开水起到杀菌消毒的作用。之所以不能煮得时间过长,就是为了防止长时间高温会破坏冬虫夏草里的有效成分。

煲汤、泡酒等传统食用方法我们不赞成

所以,煲汤这种冬虫夏草的使用方法我们极不赞同,这样会让冬虫夏草的滋补功效减弱甚至丧失。

有人会说用冬虫夏草煲汤特别鲜,这是因为冬虫夏草体内富含的氨基酸被煮到了汤汁里,就如同加了一勺味精一样。但是本来一勺味精就能解决的问题,为什么要用如此昂贵的冬虫夏草来实现呢?得不偿失啊。

泡酒虽然不会让冬虫夏草的营养成分破坏,但是这些营养成分同样不会被泡到酒里,不直接食用,就无法摄入这些营养。