优质的冬虫夏草含水率不应过高

冬虫夏草因为其功效显著,且产量不高,市场需求量大,价格昂贵。好的冬虫夏草经过充分晾晒,含水率不高。

冬虫夏草经过人工采收之后,都要进行晾晒干燥处理。冬虫夏草产地的气候干燥,所以自然晾晒的冬虫夏草其含水率不高,通常低于10%。但是很多经销商在从采收冬虫夏草的藏民手里收购来虫草后,为了赚取更高的利润,往往会用喷壶在冬虫夏草上补水,这样以来冬虫夏草的重量就增加了。也有一种情况,就是冬虫夏草被运到沿海地区后,由于这里空气湿润,而冬虫夏草又没有很好地密封储存,也会是冬虫夏草受潮。

含水率过高的冬虫夏草,会增加冬虫夏草单体的重量,这样以来消费者就花了冤枉钱。同时,含水率过高的冬虫夏草容易发霉变质,也会给消费者带来损失。

鉴别冬虫夏草的含水率很容易,只要用手轻捏冬虫夏草的虫体即可。如果感觉冬虫夏草体表柔软,甚至可以轻微弯曲的,就是被后期补过水的冬虫夏草了。很有可能是经销商为了利益所为。这样的冬虫夏草,虽然不影响食用,但是会影响冬虫夏草的储存,并让消费者花费了额外的金钱。

当然,在捏冬虫夏草的时候不能用力过大,那样会把虫草捏断。虽然补影响食用,但是影响美观。