那曲虫草怎么鉴别

大部分虫草消费者都知道并确信那曲虫草是冬虫夏草中最好的,所以无论是线下药店或者网上店铺大都把销售的虫草标注为那曲虫草。但我们必须承认一个事实,全国冬虫夏草产量约100吨左右,其中青海省冬虫夏草年采集量约150吨湿草(干草60吨左右),整个西藏虫草产量是60吨湿草左右(那曲地区产量约占一半即30吨左右,干草13-15吨左右),四川甘孜阿坝和云南甘肃少部分地区总产量也有15吨左右。因此,那曲地区虫草产量只占全国冬虫夏草产量的15-18%左右。毫无疑问,80%的商家号称销售的虫草是那曲虫草,其中大部分都存在猫腻!认识到这个问题的客户不仅会问:那曲虫草怎么鉴别呢?


其实,虫草的生长并不按人为划分的行政区域去生长,那曲地区6个产虫草的县产区也是分布在4000米-4800米(这个海拔在虫草行业内称为产大虫草的高海拔产区)不同海拔高度及同样有环境土质差异,处于类似海拔和环境的西藏或者青海的产区也不在少数,因此,在行业内,只要具备那曲地区的虫草标准的都可以被称为“那曲虫草”。个人估计,这个海拔的虫草总量至少超过30吨。所以那曲虫草的鉴别实际就是高海拔虫草的鉴别——如果大家非要较真,要求只能是那曲地区产的虫草且必须发现只属于那曲虫草独特的特征,说实话就好比把北京人和天津人混一起,都不说话,你能区分开他们不?所以鉴别那曲虫草,只能以那曲虫草特征为标准,凡具备这个特征,都可以叫那曲虫草。在源头,即便都是那曲产的虫草,也有品质高低,收购价格也不一样,而非那曲产地的高海拔虫草,收购价格一样很高。

“那曲虫草”有什么特征呢?目前网络中普遍的描述是:西藏那曲虫草虫体表面色泽黄净,不论虫体大小,色泽均一致;无论虫体大小,看上去均显得粗肥匀称,虫体和尾皆透亮油润,有股浓酥油的香味。其实,这个描述虽然有一定代表性,但并不利于客户理解和分辨。而且,这个描述也有一个误区,那就是是关于“酥油香味”的描述,那曲虫草(所有核心高海拔虫草)的菌香味都比较低海拔的冬虫夏草要浓,但有酥油味一定是因为藏民的饮食习惯导致虫草存储串味的原因。把其它产区的虫草与酥油放一起也会有酥油味,反之,把那曲虫草和牛羊肉放一起会有肉腥味,与花椒放一起就是刺鼻味道。

说到底,那曲虫草怎么鉴别呢?根据本人多年观察比较得出以下那曲虫草鉴别方法:1、虫草大小,那曲虫草位于4000米以上的高海拔产区,大规格虫草比例大平均都是4条1克以上,5-6条1克的小虫草也有但比例非常小,所以如果有大量销售5-8条1克号称那曲虫草一定有问题。2、虫草子座,这是非常重要的特征,那曲虫草的草头总的来说比较细,且有一段“非常明显的枯黄色嫩红色,占据整个草头3分之一到2分之一,俗称“高原红”。3、那曲虫草虫眼偏棕黄色,虫体颜色整体比较黄,这种黄有油黄的感觉,看着不会显得干涩,因为虫体有油光感,显得那曲虫草背部纹路特别明显。4、那曲地区天气干燥,所以那曲虫草干度好,手感轻,易断,加上子座细,所以同规格的那曲虫草显得比其它产地的要大(子座粗大,草头占的重量大一些,同规格虫体自然要小一些)。5、新鲜那曲虫草也没有什么味道,但阴干后的虫草如果没有被串味,菌香味比较浓厚。